VİZYON

Gıda mühendisliği alanında dünya çapında tanınan, ileri düzeyde eğitim ve araştırma faaliyetleri yürüten bir bölüm olmayı hedefler ve global gıda güvenliği, kalite kontrol ve sürdürülebilir üretim tekniklerine katkı sağlamayı içerir. Gıda mühendisliği alanındaki yeni teknolojileri geliştirme, biyoteknoloji ve genetik mühendislik gibi alanlarla entegrasyon sağlamayı amaçlar ve sürdürülebilir gıda üretimi ve çevre dostu çözümler üzerinde odaklanarak sektördeki yenilikçi uygulamaları yaygınlaştırmayı hedefler. Sağlıklı, güvenli ve besleyici gıda üretiminin yaygınlaştırılması, toplum sağlığını destekleyici çalışmalar yapmayı hedefler. Beslenme ve gıda güvenliği ile ilgili farkındalık yaratma amacını güder. Ayrıca, bilimsel araştırmalar ve projelerle gıda mühendisliği alanındaki bilgiyi geliştirmeyi hedefler.

MİSYON

Gıda mühendisliği, sağlıklı, güvenli ve kaliteli gıda ürünlerinin üretimi ve işlenmesiyle ilgili bilgi ve beceriler kazandırır. Öğrenciler, gıda güvenliği yönetim sistemleri, hijyen ve kalite kontrol süreçlerine hakim olur. Gıda sektöründeki yenilikçi teknolojiler, biyoteknoloji, gıda mühendisliği yazılımları ve yeni üretim tekniklerinin geliştirilmesi için araştırma yapma ve uygulama becerisi kazandırılır. Gıda üretiminin çevreye etkilerini en aza indirgemek için sürdürülebilirlik ilkelerinin benimsenmesi, enerji ve su verimliliği sağlanması gibi çevresel faktörler göz önünde bulundurulur. Sağlıklı, besleyici ve kültürel açıdan uygun gıda ürünleri geliştirilerek, toplumun beslenme alışkanlıklarına katkı sağlanır.